La certificazione Halal riguarda tutta la filiera dei settori agroalimentare, farmaceutico, turistico, cosmetico, edile, dell’industria meccanica, dei servizi, dei trasporti, della logistica. Nell’ambito del convegno è stata anche allestita la mostra fotografica «Fornelli d’Italia», a cura di Etnocom - Roma. Le foto rappresentano i più importanti chef musulmani che lavorano in Italia. Per questo evento è stata prevista una cena per presentare il meglio dell’offerta enogastronomica certificata Halal Italy. La cena, a cura di una brigata di cucina diretta da uno chef musulmano, ha il duplice obiettivo di far degustare le specialità certificate e suggellare l’incontro tra opinion leaders e offerta turistica enogastronomia. Oggi è previsto un educational/tour attraverso le «100 masserie» della provincia di Taranto con degustazione dei prodotti delle aziende certificate: Bernardini Gastone, Cantina Colonnara e Drive Beer.